Restaurante Ventisca en Punta Arenas: dirección, horarios, menú y platos destacados

Restaurante Ventisca Punta Arenas es una casona familiar convertida en restaurante, donde la cocina patagónica se encuentra con el calor de hogar. Ubicado en Pdte. José Manuel Balmaceda 723, este restaurante es el proyecto de las hermanas Fernanda y Loreto Lambert —junto a su madre Mireya—, y se ha ganado un lugar en la escena gastronómica local gracias a platos como el Ice Fish Escabechado, su firma indiscutible. Dueños de un huerto y terraza con jardín, ofrecen una experiencia íntima que combina producto local, recetas de autor y un trato que solo un negocio familiar puede dar.

Datos clave

Sobre Restaurante Ventisca

Restaurante Ventisca nació del sueño de Mireya Lambert y sus hijas, Fernanda y Loreto, de transformar una antigua casa en un espacio gastronómico con personalidad. La casona, ubicada en Balmaceda 723, fue adaptada manteniendo la estructura original: habitaciones convertidas en salones, pisos de madera que crujen, techos altos y una decoración que mezcla lo rústico con lo patagónico. Cada rincón cuenta una historia.

Fernanda Lambert está a cargo de la cocina, mientras Loreto administra el local y Mireya, la matriarca, supervisa cada detalle. Es un proyecto 100% familiar, donde las recetas se heredan y se reinventan. En 2021, La Prensa Austral destacó la inauguración de su terraza con jardín, un espacio al aire libre que se ha convertido en uno de los favoritos de los comensales en los meses de primavera y verano.

El restaurante ha sido reseñado en medios como Chile Gastronomía y Evendo, consolidándose como una dirección recomendada para quienes buscan qué comer en Punta Arenas más allá de los circuitos turísticos tradicionales.

Especialidades de la casa

La carta de Ventisca es una declaración de principios: producto local, técnica cuidada y sabores que sorprenden. Estos son los platos que no puedes dejar de pedir:

• Ice Fish Escabechado: el plato insignia. El ice fish (pez hielo) es un pez que vive bajo los hielos patagónicos, de carne blanca y firme. Ventisca lo prepara escabechado, con una vinagreta de verduras encurtidas y especias. Es, probablemente, el plato más original que puedes probar en la ciudad.
• Merluza Austral con crema pastelera: una combinación inesperada que funciona. La merluza austral se cocina en punto exacto y se baña con una crema pastelera salada que le aporta cremosidad y un contraste dulce-salado que engancha. De los platos más comentados por los clientes.
• Pulpo: pulpo cocido a baja temperatura, tierno, servido con papas y aliños de la casa. Un plato que demuestra el respeto por el producto y los tiempos de cocción.
• Pichuncho: el clásico cóctel chileno, pero con un toque de la casa. Perfecto para abrir el apetito mientras revisas la carta.
• Vermut de la casa: preparado artesanalmente con hierbas patagónicas. Un acierto como aperitivo o para acompañar la sobremesa.
• Leche Nevada con Calafate: postre tradicional chileno con un giro magallánico: crema de leche nevada acompañada de calafate, el berry de la Patagonia. Fresco, dulce y con el toque ácido del calafate. El cierre perfecto.

Ambiente

Lo primero que notas al entrar a Ventisca es que no es un restaurante común: es una casa. Las habitaciones se convirtieron en comedores privados, el living es el salón principal y el jardín trasero es una terraza con mesas entre plantas y flores. La decoración es sencilla pero cuidada: muebles de madera, manteles de tela, luz cálida y detalles caseros que te hacen sentir como si estuvieras comiendo en casa de alguien.

La terraza-jardín fue inaugurada en 2021 y desde entonces es uno de los espacios más solicitados. En los días de buen tiempo, es un privilegio comer al aire libre rodeado de vegetación, algo poco común en el centro de Punta Arenas. Ideal para cenas románticas, reuniones de amigos o simplemente para escapar del bullicio.

El servicio es atento sin ser invasivo, y las propias dueñas suelen estar en sala, preguntando cómo va todo. Ese trato cercano es parte de la experiencia.

Cómo llegar

Restaurante Ventisca está en Pdte. José Manuel Balmaceda 723, a pocas cuadras del centro de Punta Arenas. Queda cerca de la Plaza Muñoz Gamero, por lo que puedes combinar una visita al casco histórico con una cena en el restaurante.

En auto, llegar es sencillo: Balmaceda es una avenida principal. Hay estacionamiento en la calle y estacionamientos pagados cercanos. Si vienes caminando desde la plaza, son unos 10 minutos. También pasan micros por la avenida.

Revisa nuestra guía de restaurantes en Punta Arenas para descubrir más opciones gastronómicas en la zona.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es el horario de atención?
Atención de cena: martes a sábado de 19:00 a 23:00. Atención de almuerzo: sábados y domingos de 12:30 a 15:00. Cerrado los lunes.

¿Cuáles son los platos destacados?
El plato estrella es el Ice Fish Escabechado, seguido de la Merluza Austral con crema pastelera. El Pulpo y la Leche Nevada con Calafate también son muy recomendados.

¿Se puede reservar?
Sí, se recomienda reservar especialmente los fines de semana. Puedes llamar al +56 9 7293 4676 o escribirles por Instagram (@restauranteventisca).

¿Tienen opciones vegetarianas?
Sí, Ventisca ofrece opciones vegetarianas bajo consulta. Lo mejor es avisar con anticipación al hacer la reserva para que puedan preparar algo especial.

¿Aceptan tarjetas de crédito/débito?
Sí, aceptan tarjetas bancarias y efectivo.

¿Tienen terraza o jardín?
Sí, cuentan con una terraza-jardín inaugurada en 2021, ideal para los días de buen tiempo. Es uno de los espacios más populares del restaurante.

Si buscas dónde comer en Punta Arenas algo distinto, con identidad y sabor patagónico, Restaurante Ventisca es una de esas direcciones que valen la pena. Revisa nuestra guía completa de restaurantes para más alternativas.

¿Buscas otras opciones? Prueba La Carioca para cocina chilena clásica o A Brasas Restaurant si prefieres carnes a la parrilla.